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Zutaten

  • 750 g Schweinswürste
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Granny Smith Apfel fein gehackt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Mehl
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 1/2 Tassen Rinderbrühe (flüssig)
  • 2 TL Mango Chutney
  • 2 Teelöffel Sultaninen
  • 1 TL Aprikosenmarmelade
  • 1 Tomate gewürfelt
  • 1 EL Kokosnuss
  • 1 Tasse Milch
  • 1 TL Salz und Pfeffer * nach Geschmack
  • 1 Knopfbutter

Ausrüstung

  • 1 Bratpfanne

Zubereitung

Kochen Sie die Würste vorsichtig für ungefähr 15 Minuten, dann ziehen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
In einer Pfanne einen knusprigen Butterbutter zugeben und Zwiebel und Apfel 10 Minuten anbraten.
Currypulver, Mehl und braunen Zucker hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.

Fügen Sie Rinderbrühe, Chutney, Sultaninen, Aprikosenmarmelade und Salz und Pfeffer hinzu.
Fügen Sie nach und nach Milch, Tomaten und Kokosnuss hinzu.
Würstchen in Curry-Mix legen, 15 Minuten leicht köcheln lassen und mit frischen Bohnen und gekochtem Reis servieren.

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