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Zutaten   für  4 Portionen   

  • 16 Stk. Champignons (groß)
  • 1 Stk. Zwiebel rot
  • 1 Stk. Zucchini
  • 16 Stk. Kirschtomaten
  • 2 Stk. Paprika
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • Chilipulver
  • Estragon (frisch oder getrocknet)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Für die Gemüsespieße die Zwiebel schälen und in grobe Stück schneiden. Kirschtomaten waschen, Paprika und Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons kurz vor dem marinieren waschen und sauber bürsten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Das Olivenöl und Balsamico Essig darüber gießen, mit Salz, Pfeffer, Estragon und Chilipulver würzen. Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit den Semmelbrösel dazu geben. Gut vermischen und gekühlt 1 Stunden durchziehen lassen.

Die Spieße abwechselnd mit dem Gemüse bestücken. Restliche Marinade in eine kleine Schüssel leeren.
Je nach Hitze am Grill 15- 20 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder mit der restlichen Marinade bepinseln.

Rezept-Tipp
Bei den Zutaten für die Gemüsespieße kann man je nach Gemüse der Saison varieren.

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