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Zutaten

  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Joghurt (3,5%)
  • 500 g Sahne, steif geschlagene
  • 750 g Himbeeren (TK)
  • 500 g Zucker, braun

Zubereitung

Die Mascarpone mit dem Joghurt glatt rühren, die steif geschlagene Sahne unterheben.

Die tiefgekühlten Himbeeren in eine großflächige Schüssel oder Auflaufform füllen. Die Mascarponecreme gleichmäßig aufstreichen und mit dem dunklen Zucker dick bestreuen. Die Speise bis zum Servieren über Nacht in den Kühlschrank stellen – das ist wichtig, damit die Himbeeren auftauen können und der Zucker eine schöne feste Kruste bildet.

Anmerkung: Die Zuckermenge hört sich gewaltig an, ist aber notwendig, weil die restlichen Zutaten keinen Zucker enthalten.
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