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Zutaten
Für den Apfelteig:

  • 150 gPuderzucker
  • 230 gMehl
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 1 Pck.Backpulver
  • 2 TLZimt
  • 3 St.Eier
  • 150 mlÖl
  • 100 mlMilch
  • 400 ggrob geriebene Äpfel

Für den dunklen Teig:

  • 120 gMehl
  • 100 gPuderzucker
  • 1/2 Pck.Backpulver
  • 2 ELKakaopulver
  • 1 St.Ei
  • 150 mlMilch

Für die Apfelfüllung:

  • 900 ggrob geriebene Äpfel
  • 200 mlMilch
  • 6 ELZucker
  • 3 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack

Außerdem:

  • 350 mlSchlagsahne
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 100 ggeriebene Schokolade

Zubereitung

Für den Apfel-Biskuitteig alle Zutaten zusammenmischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 38x25cm großes Backblech geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Für den Kakao-Biskuitteig Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann abwechselnd Mehl mit Backpulver und Kakao und Milch unterrühren. Den Teig auf ein genauso großes Backblech wie den Apfelteig geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Für die Apfelfüllung Äpfel mit Zucker andünsten und anschließend mit dem in Milch angerührten Puddingpulver aufkochen.
Die Apfelfüllung etwas auskühlen lassen und auf dem Apfelbiskuit verteilen. Mit dem dunklen Biskuitteig zudecken. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Den Kuchen noch mit geriebener Schokolade bestreuen und kalt stellen.

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