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Zutaten
Für den Teig:

  • 5 St.Eier
  • 200 gPuderzucker
  • 200 gMehl
  • 5 ELPflanzenöl

Für die Creme:

  • 750 mlMilch
  • 3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 200 gPuderzucker
  • 2 ELCappucinopulver
  • 3 Bechersaure Sahne

Außerdem:

  • 150 gfruchtige Konfitüre
  • 1 Pck.Löffelbiskuits
  • 200 mlstarker schwarzer Kaffee
  • 50 mlRum
  • 100 gSchokolade zum Verzieren

Zubereitung

5 Eier und 200 g Puderzucker zu einem dicken Schaum schlagen. 5 EL Öl und 200 g Mehl unterrühren. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und bei 180 °C 10 Minuten backen.
Aus 750 ml Milch und drei Päckchen Puddingpulver einen Pudding zubereiten. 200 g Puderzucker und 2 EL Cappucinopulver beimengen. Auskühlen lassen und danach mit 3 Bechern saure Sahne (750 ml) verrühren.

Eine dünne Schicht Konfitüre und eine Hälfte der Puddingcreme auf dem Kuchen verstreichen und mit den in Rum-Kaffee eingeweichten Löffelbiskuits belegen. Darüber den Rest der Creme verteilen. Mit geriebener Schokolade, gesüßtem Kakaopulver oder Schokoraspeln verzieren. Für einen halben Tag in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

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