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Zutaten
Für den Teig:

  • 350 gMehl
  • 200 gMargarine oder Butter
  • 150 gZucker
  • 1Ei
  • 2Eigelb
  • 1 PriseSalz
  • 2 Pck.Vanillezucker
  • 2 ELRum
  • 150 gWalnüsse, gemahlen
  • 2Eiweiß
  • Zitronenschale

Für die Schokoladencreme:

  • 100 gBitterschokolade
  • 40 gButter

Zubereitung

Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zucker, Vanillezucker, Salz, die Zitronenschale, 2 Eigelbe, 1 ganzes Ei, den Rum und das Mehl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde kalt stellen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa Kirsch-Größe), in Eiweiß eintauchen und in gemahlenen Walnüssen wälzen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Die Butter schaumig rühren und nach und nach lauwarme geschmolzene Schokolade dazugeben. Die Kugeln mit der Creme zusammenkleben und servieren.

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