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Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g  Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 5 Ei(er)
  • 375 g Mehl
  • 1/2 Pck. Zitronenschale, abgerieben oder Citroback
  • 5 EL Milch
  •  Puderzucker, zum Bestäuben
  • 2 1/2 TL Backpulver

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillinzucker dazugeben, dann die Eier einzeln dazu rühren, Citroback oder Zitronenschale, gesiebtes Mehl, Backpulver und die Milch unterrühren und den Teig auf drei gut gefettete und mit Bröseln ausgestreute Formen (z.B. Lamm, Hase, Henne oder Hahn) verteilen. Die Formen jedoch nur zu maximal 2/3 füllen!

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 40 Minuten backen.

Die Figuren nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dick mit Puderzucker bestäuben.

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