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Zutaten
Für den Teig:

  • 1 Pck.Löffelbiskuits
  • 1 Pck.Butterkekse
  • 3 TLCranberries, getrocknet
  • 3 ELErdbeerkonfitüre
  • 150 gbrauner Zucker
  • 200 mlWasser
  • Rum oder Rumaroma nach Geschmack

Für die Glasur:

  • 1 Pck.Zartbitterschokolade
  • 1 kleines StückButter

Zum Verzieren:

  • bunte Zuckerperlen oder Streusel zum Verzieren

Zubereitung

1. 1/2 Pck. Löffelbiskuits und 1/2 Pck. Butterkekse im Mixer fein zermahlen. Den Rest der Löffelbiskuits und Butterkekse von Hand zerbröseln, sodass auch etwas größere Stücke drin bleiben. Beides miteinander vermischen.

Wasser, Zucker, Cranberries, Erdbeerkonfitüre und Rum (wer keinen Alkohol verwenden will, kann ruhig Rumaroma nehmen) in einem Topf erhitzen. Wenn die Masse zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit den zerkleinerten Löffelbiskuits und Keksen

vermengen und kalt stellen. Später kleine Bällchen formen und in die Schokoladenglasur eintauchen. Für die Glasur Schokolade mit einem kleinen Stück Butter schmelzen und verrühren.

Die Kugeln auf Holzspieße stechen und wenn die Schokolade fest zu werden beginnt, in bunten Zuckerperlen oder Streuseln wenden. Stattdessen kann man auch Mandelblätter, gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln nehmen.

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