Loading...

Zutaten
Portionen: 12

  • 1 Einkorn-Dinkelbrot
  • 6 Eier
  • 8 Scheiben Käse (ca. 100 g)
  • 8 Scheiben Schinken (ca. 80 g)
  •  1 Paprika (rot)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund Schnittlauch (zum Dekorieren)

Zubereitung

Für pikante Power-Muffins zunächst das Einkorn-Dinkelbrot in Scheiben schneiden und mit einem Glas den Boden für die Muffins ausstechen.
Käse, Schinken und Paprika würfelig schneiden und mit den Eiern und einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.

Brotkreis in die Muffinförmchen drücken und mit der verrührten Masse auffüllen.
Pikante Power-Muffins für 20 Minuten bei 180 °C backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Pikante Power-Muffins eignen sich auch hervorragend als Frühstück, sie können vorbereitet und später mitgenommen werden.

Loading...
Author

Write A Comment