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Zutaten

Für den Teig:

  • 3Eier
  • 150 gZucker
  • 60 mlÖl
  • 100 mlMilch
  • 300 gMehl
  • 2 ELKakaopulver
  • 1 Pck.Backpulver

Für die Quark-Füllung:

  • 500 gQuark
  • 4 ELZucker
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 100 mlMilch

Zubereitung

Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen.

Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben und zum Schluss vorsichtig das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben.

In eine gefettete und bemehlte Backform den Teig schichten, dann eine Hälfte der Quark-Füllung, dann wieder den Teig, die restliche Füllung und zum Schluss auch den restlichen Teig darauf
geben. Im vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 160 °C (30 Minuten) reduzieren und den Gugelhupf fertig backen.

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