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Zutaten für  4 Portionen   

  • 6 Stk. Eigelbe
  • 6 Stk. Eiweiße
  • 6 EL Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 5 EL Mehl (griffig)
  • 200 g Sauerrahm

Zubereitung

Für den Rahmkoch den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Dann die Eiweiße mit dem Mixer zu steifen Schnee schlagen.
Nun die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühre.
Danach den Sauerrahm hinzufügen und das Mehl unterrühren.
Zum Schluss den Eischnee unterheben und die Masse in eine nicht gefettete Auflaufform

(ca.27x22cm) geben. Den Rahmkoch ca.30 Minuten backen lassen (Stäbchenprobe machen), und dann warm, mit Staubzucker bestäubt, servieren.

Rezept-Tipp
Zu dem Rahmkoch schmeckt z.B. ein Fruchtkompott (siehe Foto), Schokoladensoße, Vanillesoße, oder schon vor dem Backen einfach ein paar Rosinen mit in den Teig geben.

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