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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 4 knochenlose Hautlose Hähnchenbrust
  • 200g Packung Kirschtomaten
  • 3 EL Pesto
  • 3 EL Crème Fraîche (halbe Fett ist in Ordnung)
  • frischer Basilikum, Wenn du es hast

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, vorzugsweise nicht klebrig. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie, ohne es zu bewegen, bis es etwas Farbe annimmt. Das Huhn wenden und auf der anderen Seite kochen. Weiter kochen für 12-15 Minuten, bis das Huhn durchgekocht ist. Alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten halbieren und in die Pfanne geben. Einige Minuten umrühren, bis sie weich werden. Hitze reduzieren und Pesto und Crème fraîche einrühren, bis eine Soße entsteht. Mit ein paar Basilikumblättern bestreuen, wenn Sie sie haben, dann mit Reis und Salat oder Püree und Brokkoli servieren.

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