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Zutaten

  • 4 St.Eier
  • 250 gZucker
  • 3 Pck.Vanillezucker
  • 120 gButter
  • 3 ELKakaopulver
  • 300 mlMilch
  • 300 gMehl
  • 1 Pck.Backpulver
  • 1 PriseSalz
  • Schokoladenglasur

Zubereitung

Eigelbe mit Butter, 100 g Zucker und Kakao schaumig rühren. Milch hinzugießen und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
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Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.
Eiweiß mit einer Prise Salz, Zucker (150 g) und Vanillezucker über Dampf steif schlagen. Der Eischnee muss fest und glänzend sein.

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Den Eischnee auf den heißen Kuchen auftragen. Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
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